芹菜里检出毒死蜱超标！除了菜价上涨，安全问题也成了关注点

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芹菜里检出毒死蜱超标！除了菜价上涨，安全问题也成了关注点

来源：发布时间：2021-12-01

近几年，困扰大家的除了日渐上升的菜价，食材的安全问题也是不少人的关注重点。连锁超市是人们购买日常生活必需品的重要场所，对食品的安全监督自然不会少了这些提供日常所需的连锁超市。湖南省市场监督管理局发布关于1507批次食品安全抽样检验情况的通告（2021年第30期）。通告显示，连锁股份有限公司分店销售的芹菜（生产日期：2021/9/25）毒死蜱项目不符合食品安全国家标准规定。检验结果：0.26mg/kg，标准值：0.05mg/kg。

毒死蜱是一种有机磷杀虫剂。对水稻、小麦、棉花、果树、蔬菜、茶树上多种害虫均具有较好防效。相较于常规农药，它毒性低，对天敌安全，是替代高毒有机磷农药的首选药剂。

尽管毒死蜱是可用农药，但其使用方法和用量都有规定。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2016）中规定，芹菜中毒死蜱残留限量值不得超过0.05mg/kg。

长期暴露在含有毒死蜱的环境中，会破坏正常的神经冲动传导，引起一系列中毒症状：异常兴奋、痉挛、麻痹、死亡。可能存在神经毒性、生殖毒性。婴儿和儿童比成人更容易受到低剂量暴露的伤害，影响发育中的大脑认知功能。

由此，毒死蜱在国际社会遭遇了巨大的争议。因此，2000年日本政府围绕毒死蜱出台了一系列技术性贸易壁垒方案；新加坡2009年限制毒死蜱用于控制白蚁；2012年1月，英国对毒死蜱的使用要求进行重新规定，直至2020年2月5日发布撤销含有毒死蜱成分产品的销售许可的通知。欧盟从2020年1月31日起，进一步全面禁止了毒死蜱的销售。

不仅仅是国际社会，中国也对毒死蜱地的使用进行了很大地限制，农业部第2032号公告决定对氯磺隆胺、苯磺隆、甲磺隆、福美双、毒死蜱和三唑磷等7种农药采取进一步禁限用管理措施，2013年12月31日起，停止受理毒死蜱在蔬菜上的登记， 2016年12月31日起，禁止毒死蜱在蔬菜上的使用。如今我国毒死蜱应用主要集中在在水稻、玉米、小麦以及棉花上。

随着农业科技的不断发展，目前市场上有很多可以替代毒死蜱的产品，例如螺虫乙酯可以替代毒死蜱防治介壳虫，氯虫苯甲酰胺可以替代毒死蜱防治鳞翅目害虫等，毒死蜱也就自然遭到限制。

农残之殇

农残可以说是蔬菜最常见的安全隐患。中国有1000多种农药，却只有20多种害虫。作为世界最大农药使用国之一，仅2015年，中国农药产量和消费量分别为375万吨和170万吨，均居世界首位。2016年政府发布的一个报告称，中国农民农药使用量是全球平均用量的三倍。而相较于我国，美国的耕地面积是中国的1.5倍，但美国的农药年使用量只有中国的三分之一。

但是大量使用农药的后果，却是严重的社会安全隐患。2013年，环境组织绿色和平发布报告称，在中国，施用的农药有70%没有被植物吸收，而是渗入土壤和地下水。造成大量的耕地被污染。农民和家人以及牲畜也暴露在农残风险之下。2017年6月的一份研究显示，2006年到2015年，浙江省有近3000名儿童农药中毒，且大多发生在农耕季节。

因此，日前，农业农村部与国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局三部委联合发布《食品安全国家标准　食品中农药最大残留限量》（GB2763-2021）。新标准中我国农药残留限量标准突破1万项，全面覆盖我国批准使用的农药品种和主要植物源性产品。